1 لیوان ماست
1 لیوان روغن مایع
1/2 لیوان آب ولرم ویا شیر
1 قاشق مربا خوری نمک
1 قاشق مربا خوری خمیر مایه یا یک قاشق چای خوری بکینگ پودر )
1 عدد تخم مرغ( سفیده برای خمیر و زرده برای روی خمیر )
به اندازه لازم آرد ( 4 تا 5 لیوان)

در 1/2 لیوان آب خمیر مایه را اضافه کرده و حل کنید . در ظرفی که مخصوص هم زدن است , ماست , روغن مایع , نمک و خمیر مایه حل شده در آب و سفیده تخم مرغ به همراه آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید . آرد را به اندازه ای بریزید که بعد از ورز دادن به دست نچسبد . دقت کنید خمیر سفت نشود . نرمی آن مثل نرمه گوش باشد . سپس خمیر که آماده شد آن را به دو قسمت تقسیم کنید . با وردنه هر یک از تکه ها را به اندازه ضخامت یک سانتیمتر باز کنید . برای اینکه خمیر به کف نچسبد , کف را آرد بریزید . بعد به صورت مربع برش بزنید . مربع ها را با موادی که دوست دارید پر کنید . مثل پنیر لیقوان یا پیتزا و یا مخلوط سیب زمینی و جعفری و پنیر و ادویه و یا مایه گوشتی و یا کالباس . و هر موادی که دوست دارید . داخل آن را که پر کردید آن را رول کنید . کناره ها را آرام ببندید که مواد بیرون نریزد . بعد به صورت ماه دراورید . و به آن شکل نیمدایره بدهید . روی آن را زرده تخم مرغ با فرچه بمالید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در جای گرم قرار دهید تا کمی ور آید و خمیر پف کند . بعد آن را در فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد که از نیم ساعت قبل روشن شده بگذارید و زمانیکه روی آن طلایی شد آماده است .